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Pour enchanter vos papilles et quelle que soit la saison, les produits de la mer savent se parer de multiples saveurs.
D’un coup de fourchette, laissez vous embarquer pour retrouver les saveurs iodées et l’air du large !
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Toutes les recettes
Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre
Brandade de morue et ses olives noires
Rouget dans sa croûte de pomme de terre
Brochettes de gambas/pêche jaune
Boulettes d’églefin au sésame, sauce kiwi
Crevettes enrobées aux flocons de riz
Pizza cabillaud
Fleur de saumon
Brochettes St Jacques au chutney de gingembre
Bouchées de brandade de morue
Cornets croustillants de saumons
Verrines de poisson et sa purée de tomates
Huîtres au champagne/champignon
La roussette et ses amandes
Tartare dorade royale aux agrumes et graines
Calmars farcis à la portugaise
Le rouget en tapenade
Curry de Lieu Noir et au lait de coco
Mini brochettes Saint-Jacques Épinards/Noix de coco
Toasts de seiches rôties à l'espagnol
Moules à l’escabèche
Crevettes aux poivrons et coriandre
Noix de St Jacques au caramel et tagliatelles de courgettes
Huîtres et son beurre d’aromates
Beignets de crevettes dorées et son lit de verdure
Sole gratinée au fromage blanc
Cabillaud et ses courgettes
Marinade gingembre & coriandre
Sauce au fenouil
Sauce toute en couleurs
Sauce avocats et citrons verts
Piments à l’ail
Ailes de Raie sur son lit de chou vert
Noix de Saint Jacques et sa sauce échalote
L'églefin en tartare et ses saveurs piquantes
Filet d’Églefin au pamplemousse rose
Sardines à l'escabèche
Filets de tacaud et ses agrumes agrumes
La mouclade
Feuilletés de bulots et ses petits légumes
Merlu blanc agrumes et thym citronné
Thon poivré sur son lit de pommes sautées
Cabillaud en papillote et sa sauce acidulée
Grenadier et sa sauce aux oignons confits
Clafoutis langoustines et blettes
Mijotée de Thon et ses légumes pimentés
Filets de cardine et ses épices
Saint-Pierre aux asperges et beurre d’oranges
Salade de lotte aux 3 légumes
Filets de sole aux morilles
Filet de merlu et gambas et leur crème d’ail
Maquereaux aux émincés de poireaux
Soupe de Lieu Jaune
Filets de Sole aux haricots et sauce aux 5 baies
Millefeuille de tartare Sébaste et betterave
Filets de merlan au fenouil et sa compotée de tomates
Lieu jaune confit et sa purée de patates douces fumées
La saumonette au cidre
Ceviche de Carrelet en brochettes
Filet de Carrelet et son turban de poireau curry