Bretagne
Cette semaine, la note de conjoncture révèle que les apports sont en baisse par rapport à la précédente et se situent à un niveau assez faible pour une semaine de mars. Toutefois, les espèces présentes étaient assez diversifiées. Les volumes débarqués de lotte sont en recul, alors que la demande était plus présente en raison d’opération de mise en avant dans certaines enseignes de la grande distribution. De ce fait, les cours ont progressé toute la semaine, pour dépasser les 5,50€/kg à l’approche du week-end. Pour les espèces à filet, seul le merlan était présent, avec des volumes un peu plus importants. De ce fait, son cours ne s’est que légèrement raffermi, alors que ceux des autres espèces ont progressé plus fortement et ont atteint des niveaux plus soutenus. A l’import, le disponible en dos de cabillaud a été suffisant pour répondre à la demande et les prix sont restés peu élevés, mais stables tout au long de la semaine. La semaine prochaine, les besoins devraient être plus importants, en raison de mises en avant dans plusieurs enseignes, ce qui pourrait concurrencer plus fortement les autres espèces dans les rayons marée. Avec le début de mois, la demande a été un peu plus active, mais elle est restée orientée sur les petits prix et les promotions. En coquille Saint Jacques, les apports ont été conséquents mais les besoins restent limités. Les prix se maintiennent à un niveau proche du prix plancher de 2€/kg. Les quantités invendues sont importantes, les usines de transformation absorbent donc toujours l’excédent. En crustacé, c’est toujours la pénurie et les cours se maintiennent au sommet.
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