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Roussette


Chez les poissonniers, la roussette est présentée en entier, sans tête et sans peau, ou en darnes fraîches ou fumées.

Ces requins miniatures mesurent de 60 à 70 cm de long et ont l’épaisseur d’un poignet.

La roussette ne dépasse pas le mètre de long.

Zone de pêche


Saisonnalité

J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Légende saisonnalité
  • Pic d'abondance
  • Saison d'abondance
  • Hors saison
Roussette
Valeurs nutritives
pour 100 g

84 Kcal / 100g

PROTÉINES : 14.4g

LIPIDES : 0.7g

© Poissonnier Corail 2017