Le saint-pierre est un poisson généralement solitaire, il vit près du fond jusqu’à 600 mètres de profondeur ou en pleine eau, mais aussi près de la surface et des roches.
C’est un mauvais nageur. On le trouve en Atlantique est de la Norvège à l’Afrique du Sud, également en Méditerranée, en Mer Noire et au Pacifique Ouest.
Il se nourrit de poissons de grandes tailles, de crustacés, plus rarement de mollusques
céphalopodes.
LONGUEUR : Pas de taille minimale.
LONGUEUR :
De Port en Bessin à Lorient.
Classe : Actinopterygii
Ordre : Zeiformes
Taille maximum : 90 cm
PROTÉINES : 19.4 g
LIPIDES : 1.4g