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Sardine


Dans nos pays, on consomme surtout des sardines en boîtes (à l’huile). Les sardines fraîches mesurent de 15 à 20 cm, 25 cm au maximum.

Elles ressemblent à de petits harengs et sont délicieuses cuites au barbecue.

Elles peuvent également être préparées en escabèche et fournissent une délicieuse entrée.

Les sardines sont un produit important de la pêche méditerranéenne, très appréciées en Espagne et au Portugal.

Zone de pêche


Saisonnalité

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Légende saisonnalité
  • Pic d'abondance
  • Saison d'abondance
  • Hors saison
Sardine
Valeurs nutritives
pour 100 g

PROTÉINES :

LIPIDES :

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