Préparation : 10 mn.
Peler et râper l’ail. Le faire revenir dans un poêle avec 2 cuillères d’huile.
Ajouter le poisson en morceaux, les noix de cajou, faire cuire 5 minutes.
Y ajouter le yaourt, le paprika, le persil ciselé, saler et poivrer. Continuer la cuisson jusqu’à ce que la préparation devient plus épaisse.
Laisser refroidir. Former des boulettes et rouler les dans le sésame.
Disposer dans un plat pour pouvoir les réchauffer un peu avant de les servir.
Mixer le jus de citron, les kiwis, 1 cuillère d’huile, le sucre et la ciboulette coupée.
Saler et poivrer, puis cuire 10 minutes. Laisser tiédir et réserver au frais.
Réchauffer les boulettes, servir avec des piques en bois, et mettre la sauce fraîche dans un récipient à part.
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