Préparation : 15 mn.
Cuisson : 10 mn.
Mettre le gingembre et le citron coupés en fines lamelles, dans la sauce vinaigre/soja, et porter à ébullition. Laisser cuire 10 minutes.
Retirer du feu puis ajouter le jus du citron, mélanger et réserver.
Mettre les St-Jacques sur des piques en bois, les cuire dans l’huile, 1 à 2 minutes sur chaque face, jusqu’à ce que les côtés deviennent bien dorés.
Saler, poivrer puis servir accompagné de son chutney de gingembre.
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