Préparation : 20 mn.
Cuisson : 25 mn.
Dans une poêle faîtes revenir les oignons émincés avec l’ail haché.
Poivrez, salez et pimentez. Ajoutez 20 cl d’eau, le caramel et la sauce soja.
Laissez cuire doucement pendant 20 minutes, le jus va réduire. Les oignons doivent être confits et recouverts d’une sauce épaisse.
Si ce n’est pas le cas, rajoutez un peu de farine et laissez mijoter encore quelques minutes.
Faîtes frire les filets de grenadier salés et poivrés dans un peu d’huile.
Servez les filets nappés de la sauce aux oignons confits.
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