Préparation : 10 mn.
Cuisson : 10 mn.
Porter à ébullition dans 1 litre d’eau, 4 cuillères d’huile et du romarin.
Ajouter la roussette et laisser encore 10 minutes puis égoutter.
Faire griller les amandes sans aucune matière grasse.
Préparer la sauce en mélangeant, le reste d’huile, le vinaigre, la ciboulette hachée avec le sel.
Disposer la roussette dans un beau plat, arroser de sauce, parsemer d’amandes et de baies roses.
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