Préparation : 20 mn.
Cuisson : 14 mn.
Mélanger dans un saladier le jus des agrumes, l’ail écrasé, l’huile, le thym, saler et poivrer.
Plonger les morceaux de poisson dans la préparation et laisser mariner 6 heures.
Égoutter et réserver la marinade. Faire cuire 2 à 3 minutes les pois gourmands façon « Al Dente ».
Pocher le poisson dans l’eau salée frémissante pendant 4 minutes.
Servez avec les vermicelles arrosé de marinade.
Suggestion : Dans une poêle, faites revenir les vermicelles avec un peu de matière grasse, ils seront plus craquants.
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