Préparation : 30 mn.
Cuisson : 25 mn.
Faire revenir dans de l’huile d’olive, les oignons et les carottes coupés en fines rondelles.
Ajouter le reste des ingrédients, saler et laisser cuire 15 minutes environ.
Pendant ce temps, plonger pendant 3 minutes les sardines dans l’huile de friture très chaude (2 à 3 bains).
Déposer ensuite sur du papier absorbant.
Ranger les sardines au fond d’un plat et ajouter le mélange oignons/carottes.
Couvrir d’un film alimentaire et vous pouvez le conserver au frais durant 2 jours.
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