Préparation : 10 mn.
Mariner vos 4 filets de cabillaud d’huile, ajouter du sel et poivre.
Faites revenir dans une noisette d’huile d’olive 4 tomates pelées et coupées en morceaux, 1 botte de petits oignons blancs et 4 gousses d’ail pilées.
Assaisonner et laisser cuire 5 minutes tout en remuant.
Découper 3 courgettes en rondelles et ajouter-les aux légumes avec le thym et laurier. Faites revenir à la poêle les filets de cabillaud dans l’huile de marinade.
Ajoutez-les aux légumes et terminer la cuisson (10 à 15 minutes) à couvert.
Servez-bien chaud.
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